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「橋詰製粉所の越前そば粉って他の福井の製粉会社とどう違うの？」

「どこも同じなんじゃないの？」

そう思われる方も多いと思います。

はっきり言って全く違います。

橋詰の＜九頭竜シリーズそば粉＞は十割でも打てます。

＊九頭竜シリーズそば粉とは頭に九頭竜の名がついているそば粉を言います。　例）＜九頭竜＞、＜九頭竜 玄＞ など

では他社と何が違うと言うと、まず原料（玄そば）が違います。橋詰製粉所では在来種にこだわり、その中でも最高等級の福井県奥越産（大野、勝山）のみを使用しています。他の製粉所では大体が福井県産のミックス粉となっております。なぜ弊社は福井県奥越産のみで製粉できるかというと流通の経路がしっかりと整備されていて安定して供給されるからと、先代からの「良いものには一切妥協しない」と言う社内風土が構築されているからです。

ただいくら原料（玄そば）が良くてもそれを製粉する石臼が良くないと全て台無しになってしまいます。

弊社のコアコンピタンスはこの＜石臼＞になっております。他社では絶対に真似することはできない石臼となっております。弊社社長は巷では石臼職人と呼ばれていて、この石臼を見学したいと言う声もよく言われます。30年以上毎日石臼に向き合い磨き上げ続けてたどり着いた至高の領域。誰も真似することはできません。どうしても石臼は消耗品のため、日々そば粉の状態を確認し、状態が変わればすぐに石臼を整えます。そうすることにより常に最高の状態でお客様にお届けできるよう努めております。

こうして生まれた橋詰の＜九頭竜シリーズ＞越前そば粉ぜひお試しください。

打って、さらに食べていただければ必ず感動されること間違い無しです。

今ですと＜九頭竜 新そば早刈りそば粉＞オススメです。

こちらからご購入いただけます。