九頭竜極み
¥2,880（税 ¥213）
＜九頭竜 極み＞は＜九頭竜＞と違い丸抜き蕎麦となっております。
奥越産（大野、勝山産）の中でも厳選した、より上質な原料しか使用しておりません。
近年の異常気象や猛暑によりそばは豊作であっても、一粒一粒の質にかなりのばらつきがあります。 弊社ではむき実を製造後、目視にて傷んだ実や劣化した実を取り除きます。 そのむき実を社長自らが＜九頭竜 極み＞用に計算し、試行錯誤を重ねた専用の石臼で製粉しています。歩留まり率が97.5%で甘皮がほとんど挽き込まれているので香り高く、粘りのある腰の強い蕎麦が打てます。滑らかで、滑りの良い上品な蕎麦になります。
丸抜き蕎麦でありながら蕎麦の風味をしっかり感じることができ、今まで以上の喉越しを体験していただける蕎麦粉となっております。
最高の原料と最高の職人技を掛け合わせた＜九頭竜 極み＞お楽しみください。
受注生産ですのでご注文をいただいてからむき実を製造し、＜九頭竜 極み＞を製粉します。そのため納品まで一週間程お時間かかる場合がございますのであらかじめご了承ください。
奥越産（大野、勝山産）の中でも厳選した、より上質な原料しか使用しておりません。
近年の異常気象や猛暑によりそばは豊作であっても、一粒一粒の質にかなりのばらつきがあります。 弊社ではむき実を製造後、目視にて傷んだ実や劣化した実を取り除きます。 そのむき実を社長自らが＜九頭竜 極み＞用に計算し、試行錯誤を重ねた専用の石臼で製粉しています。歩留まり率が97.5%で甘皮がほとんど挽き込まれているので香り高く、粘りのある腰の強い蕎麦が打てます。滑らかで、滑りの良い上品な蕎麦になります。
丸抜き蕎麦でありながら蕎麦の風味をしっかり感じることができ、今まで以上の喉越しを体験していただける蕎麦粉となっております。
最高の原料と最高の職人技を掛け合わせた＜九頭竜 極み＞お楽しみください。
受注生産ですのでご注文をいただいてからむき実を製造し、＜九頭竜 極み＞を製粉します。そのため納品まで一週間程お時間かかる場合がございますのであらかじめご了承ください。
橋詰製粉所の粉はここがすごい！
商品カテゴリ
RECCOMEND
