《 2024年度 》つなぎ粉（中力粉）1kg
新商品
¥ 689 税込
商品コード： TSUNAGIF20241KG
2024年度産 つなぎ粉（中力粉）1kg
●全商品 真空、窒素ガス注入
当社がおすすめしているつなぎ粉は「 中力粉 」です。
そばのつなぎとしては最適なものを選びました。
小麦粉の中では、高価な品物になりますが透明感があり白く、ふくれない性質ですので、そばの角が立ち、つるつるの食感とのどごしの良さを味わえます。
なぜ、強力粉ではなく、中力粉をおすすめするには「 訳 」があります。
当社のそば粉は「 生粉打ち（十割そば） 」ができますので、つなぎ粉を入れなくても十分につながりますが、つなぎ粉を入れますと食感が良くなり、また、切れにくくなりますので、安心してそば打ちが出来ます。
そば粉の色味も十割そばより、きれいにでます。