《 2019年度 》つなぎ粉(中力粉)1kg

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¥ 367 税込

商品コード: TSUNAGIF20191KG

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2019年度産 つなぎ粉(中力粉)1kg

●全商品 真空、窒素ガス注入

当社がおすすめしているつなぎ粉は「 中力粉 」です。

そばのつなぎとしては最適なものを選びました。

小麦粉の中では、高価な品物になりますが透明感があり白く、ふくれない性質ですので、そばの角が立ち、つるつるの食感とのどごしの良さを味わえます。

なぜ、強力粉ではなく、中力粉をおすすめするには「 訳 」があります。

当社のそば粉は「 生粉打ち(十割そば) 」ができますので、つなぎ粉を入れなくても十分につながりますが、つなぎ粉を入れますと食感が良くなり、また、切れにくくなりますので、安心してそば打ちが出来ます。

そば粉の色味も十割そばより、きれいにでます。