【2017年度産】 奥越前の水と和セット《壱》 (特上そば粉800g+つなぎ粉200g)のミックス粉+はな粉200g

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¥ 2,198 税込

商品コード: NAGOMI2017001W1

数量

2018年2月1日から2018年11月の新そばが出荷されるまでの期間、福井県産のそば粉に厳選した国内産の原料(主に「 北海道産 」、その他に「 山形県産 」や「 青森県産 」)をブレンドして製造しております。

2017年度産 奥越前の水と和セット《壱》 (特上そば粉800g+つなぎ粉200g)のミックス粉+はな粉200g

★当社のそば粉は『全国素人そば打ち名人大会』の第1回~第11回、第14回~第15回、第18回、第20回、第22回に使用され、東京青山そば打ち入門講座にも使用されております。★

2017年度産 奥越前の水と和(なごみ)セット《壱》

(奥越前の水 500ml×1本+(特上そば粉 800g+つなぎ粉 200g)のミックス粉+はな粉(打ち粉) 200g)

通常販売時(例外を除く)
福井県大野産 越前大野の御清水 500ml
福井県大野・丸岡産 特上そば粉 800g+つなぎ粉 200g
福井県大野・丸岡産 はな粉(打ち粉) 200g

●全商品 真空、窒素ガス注入

10月末~12月の期間は大野・丸岡産早刈り使用
1月~10月末の期間は大野・丸岡産秋そば使用

東京青山そば打ち入門講座使用。

福井を代表する『ふくいそば打ち愛好会』も全国のイベントで使用する実績も併せ持っています。

つなぎは伸びにくく赤み(飴色)の出にくい中力粉を2割配合しております。

初心者の方から初級~上級者の方まで幅広くお使い頂けます。

 すべりとのど越しを望まれる方にはおすすめです。セットに付いている打ち粉は特上そば粉と同じ産地を使用しておりますので安心してそば湯も頂けます。

■大野産のそば粉と大野の水との出会い

 当社のそば粉は、一年を通して奥越産(山間部)のそば粉を使用しております。

 その理由としまして、”そばの味を左右するのは昼夜の寒暖差”が不可欠であると考えているからです。

 "奥越の水を使用したらどんなそばになるのだろう"という弊社の社長の思い付きから"水"を探しやっと販売にいたりました。

 やはり、同じ土地のものは相性が良く、とても"おいしいそば"に仕上がりました。

 特徴といたしましては水もちが良いので乾きにくく、且つ、切れにくいので年末年始に手打ちそばをお知り合いの方々にお配りするおそばとしてもとても向いていると思います。

 ぜひ、この機会にお試しくださいませ。

※お水は開封後は、必ず賞味期限内であってもお早めにご使用(お飲み)し、使い切ってくださいますようお願いします。